A lapocka nagyon népszerű a fogyasztott húsok között és előszeretettel készítik bármilyen köret mellé. Mi most egy csíkokra vágott elkészítési módját mutatjuk be kukoricás, zöldborsós rizzsel tálalva.
Hozzávalók: 60 dkg fehérpecsenye (lapocka),
zsiradék, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 db
paradicsom, 2 db paprika, cukkíni vagy egy kisebb új tök, kovászos vagy sózott
uborka, 2db alma, 1 pohár tejföl, 1 dl vörösbor, mustár, só, bors, picinyke
őrölt koriander, ízlés szerint bazsalikom, oregano.
Elkészítés: A húst ujjnyi csíkokra vágva, az előzőleg
kockázott, zsiradékon párolt hagymákhoz adjuk. Sózom, borsozom, és fehéredésig
pirítom, majd beleaprítom a paradicsomot és a zöldpaprikát. Húslével felengedve
20-30 percig párolom. A cukkínit vagy új tököt, almát kockázom, a sózott
uborkát gyufaszálnyira vágva, szintén hozzáadom. Koriander, bazsalikom és
oregano keverékével fűszerezem, vörösborral felöntve készre párolom. A végén 1
kiskanál mustárt és a tejfölt kikeverek, s ezzel behabarom.
Köretként: kukoricás, zöldborsós párolt
rizzsel tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése