Laktató, finom, mindenki kedvencévé válhat. Bográcsban is elkészíthető, így kerti összejövetelen is kiváló étel lesz. Már csak el kell készíteni, itt van hozzá a recept:
Hozzávalók: 1 kg liszt, 8 tojás, 20 dkg füstölt szalonna, egy kis fej vöröshagyma, só, pirospaprika, 4 burgonya, 1 cseresznyepaprika.
 |
| A kép illusztráció |
Elkészítés: Egy személyre két és fél marék tészta elég, a
szalonnából 5 dkg-ot számítunk személyenként. Négy személyre kisütjük az apróra
vágott 20 dkg füstölt szalonnát, s rátesszük a 10 marék lebbencstésztát.
Folytonosan keverve aranysárgára pirítjuk. Ha megpirult, beleszórjuk az apróra
vágott vöröshagymát, és egy kicsit kavargatva elhúzzuk a tűzről, úgy adjuk
hozzá a pirospaprikát, ne-hogy megégjen. Annyi vizet öntünk rá, amennyi jól
ellepi. Négy kisebb burgonyát megtisztítunk, karikára vágunk, hozzáadjuk, ízlés
szerint sózzuk, s végül az apró cseresznye- vagy csövespaprikát is beletesszük.
Ha meg-főtt, zsírjára sütjük, s forrón tálaljuk.
Jó lebbencstésztát csakis tiszta
tojásból, víz nélkül lehet készíteni. Meggyúrjuk a tésztát: az 1 kg liszthez 8
tojást és egy kis sót veszünk. Majd 4 cipóba vágjuk, és minden cipót simára
gyúrunk, közben abrosszal letakarjuk, hogy ne száradjon ki. Egész vékonyra
nyújtjuk, és tiszta abroszra tesszük száradni. Ha megszáradt, nagyobb darabokra
törjük, és zacskóba téve szellős helyen felakasztjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése