A pecsenyék mindenkit arra buzdítanak, hogy lakmározás után mind a tíz ujjukat is megnyalják. Itt egy egyszerű, laktató változat, amit a betyárok is készítettek.
Hozzávalók (4 személyre): 8 szelet sovány sertéscomb vagy slussz, fél kg. darált marhahús, 10 dkg. gomba, füstölt szalonna, pirospaprika, fokhagyma, őrölt koriander, só, 1 hagyma.
Elkészítés: Kiverjük a hússzeleteket. A darált húst összekeverjük sóval, borssal, pirospaprikával, őrölt korianderrel, szétnyomott fokhagymával ízlés szerint. Ezzel a töltelékkel megkenjük a hússzeleteket úgy, hogy a szélek szabadon maradjanak. A töltelékre felszeletelt gombát és vékony hagymakarikákat teszünk. Felcsavarjuk a hússzeleteket, két végét behajtjuk, megtűzzük, és egy-egy vékony füstölt szalonna szeletet teszünk mindegyikre. Tepsibe vagy tűzálló edény fedelébe téve , előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt pirosra sütjük.
* Tipp: Gombamártással és
hasábburgonyával tálalhatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése