A pulykamell kiváló alap minden húsos ételhez, ráadásul nagyon laktató, fehérjében gazdag, zsírokban szegény. Ideális diétákhoz is, még akkor is, ha egy kis kolbásszal bolondítjuk meg.
Hozzávalók: 40 dkg pulykamell, 20
dkg füstölt parasztkolbász, 20 dkg füstölt sajt, 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa,
gyömbér, 2 teáskanál méz, 1 citrom leve, fokhagyma, köménymag, pirospaprika,
olaj
Elkészítés: A pulykahúst felszeletelem.
Gyömbér, méz és citromlé keverékével bekenem és egymásra rakom a szeleteket.
Fóliával lefedem az edényt, és a húst egy napig hűtőben érlelem. Felhasználás
előtt a szeleteket jól kiklopfolom. Sajtból, füstölt kolbászból, tört
fokhagymából, őrölt köménymagból, pirospaprikából 1 nyers tojással masszát
készítek, és a húsokra kenem. Feltekerem a szeleteket, megforgatom lisztben,
felvert tojásban, zsemlemorzsában, és forró olajban kb. 10 perc alatt kisütöm.
Burgonyapürével, céklával, ecetes paprikával és csemegeuborkával körítem.
Elkészítési idő: 40 perc, pácolás
nélkül
* Italajánlat: A pulyka, a fehér húsú szárnyasok közé tartozik, ezért fehérbor illene hozzá, de mivel most
kolbásszal készítettük el, jó minőségű, könnyű vörösbort ajánlunk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése